Вариант «диабетического» завтрака и рецепт хлеба для диабетиков

Забегая вперед, хочу отметить, что хлебушек получился просто прекрасным!

От завтрака зависит, как пройдет ваш день: правильный завтрак зарядит энергией, подарит хорошее самочувствие и настроение. Если человек здоров, то чай, кофе, бутерброды, выпечка, каша – все это приемлемо для завтрака. А если человек имеет
заболевание сахарный диабет, к первому приему пищи нужно отнестись очень серьезно.

Повторим знания о СД

Ограничения в питании могут быть более или менее строгими, но употребление простых углеводов: белого хлеба, булочек, соков, сухофруктов, сладостей нужно исключить.

Правильно будет сделать многокомпонентный завтрак.

Например, белковая составляющая: свежий творог, сырники иди творожная запеканка.

К белку добавьте не крахмалистые овощи: помидоры, огурцы, цветную капусту, болгарский перец. Овощи насытят организм клетчаткой, замедляющей усвоение углеводов, что поможет избежать скачков глюкозы в крови. Вместо овощей можно взять сезонные ягоды или яблоки и груши, но не свежие, а запеченные в микроволновке или духовке.

Углеводная составляющая. Если не требуется жестких ограничений, тогда можно и нужно съесть кусочек хлеба цельнозернового или из отрубей.

Крупы должны содержать сложные углеводы, медленно усваиваться. Лучший вариант – это гречка, ячневая или
перловая крупа, бурый рис, пшено. А вот от манной и кукурузной крупы, белого риса нужно отказаться. Эти крупы быстро повышают уровень сахара в крови.

Прием препаратов для снижения уровня сахара принимайте строго в соответствии с рекомендациями врача.

Для больных с СД 1 типа сначала нужно сделать укол, а принимать пищу через 15-20 минут после него.

Ингредиенты для приготовления хлеба из отрубей и творога

Как приготовить хлеб для диабетиков

В глубокую миску положите творог и разбейте яйца. Разотрите вилкой творог с яйцами до однородной массы.

Можете пробить погружным блендером, чтобы в готовом хлебе не попадались крупинки творога.

Всыпьте в миску овсяные и пшеничные отруби, соль.

Перемешайте массу.

Соду погасите уксусом и добавьте в тесто.

Еще раз перемешайте. Должна получиться довольно густая масса. Если есть время, можете оставить тесто на 15-30 минут для набухания отрубей.

Подходящую форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите тесто. Верх разровняйте.

Выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке приблизительно полчаса.

Испеченный хлеб немного остудите в форме, а затем аккуратно перенесите на решетку до полного остывания.

КБЖУ

ПП завтрак для диабетиков

Готовим ПП завтрак для диабетиков: 2-3 столовые ложки ячневой каши, свежие листья салата, укроп, жареное яйцо (ложечка растительного масла будет очень кстати), свежий помидор и наш ПП хлеб из творога и овсяных и пшеничных отрубей. В таком завтраке содержатся сложные углеводы (ячка и хлеб), белок (яйцо), витамины и микроэлементы (зелень и помидоры) — все, что нужно для полноценного приема пищи.

Приятного и полезного завтрака!