Перец болгарский в томате на зиму — открыв банку, незаметно все исчезает!

Автор:

Сезон заготовок в самом разгаре. Хозяйки уже стерилизуют банки и баночки и ищут новые рецепты вкусных заготовок. Спешу поделиться рецептом лакомого болгарского перца с итальянскими травами в томатном соке. Перец в томате настолько вкусный, что, открыв банку незаметно все исчезает! В этой заготовке прекрасно сочетаются перец и лук, морковь и томаты, чеснок и пряные травы!

перец в томате

Чтобы приготовить перец в томате понадобятся:

  1. Болгарский перец 1,5 кг.
  2. Томаты спелые 2 кг.
  3. Морковь 1-2 шт.
  4. Лук репчатый 2-3 шт.
  5. Пакетик приправы «Итальянские травы»
  6. Лавровый лист и 10 горошин душистого перца
  7. Сахар 150 гр.
  8. Соль 2 ст. ложки
  9. Масло растительное 1 стакан
  10. Уксус 70% -1 десертная ложка (я использую виноградный 6% - 3-4 ст. ложки)
  11. Чеснок по желанию

Ингредиенты для заготовки

Рецепт сладкого перца в томате на зиму

  • Спелые тщательно обрезанные томаты, измельчаем в глубокую кастрюлю.режем томаты
  • Перекручиваем томаты на мясорубке или взбиваем блендером, ставим на огонь. Сразу высыпаем соль, сахар, перец. Провариваем 20-30 минут на слабом огне.В перекрученные томаты добавляем сахар, соль и перец
  • Добавляем лавровый лист, рубленный чеснок и пакетик с итальянскими травами, томим 5 минут. Затем лист можно убрать.Лавровый лист и чеснок
  • Морковь и лук чистим и рубим кубиками.Морковь и лук кубиками
  • Перец нарезаем соломкой или полукольцами.Перец соломкой
  • Нарезанные овощи перекладываем в кастрюлю и перемешиваем. После закипания, провариваем 40-45 минут.Смешиваем томаты и овощи
  • Проверяем готовность моркови, так как она имеет наиболее плотную мякоть.Перец в томате на зиму сладкий рецепт
  • Когда все готово, отключаем кастрюлю, добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем перчики по банкам, которые уже простерилизованы.болгарский перец в томате на зиму

Итальянские травы придадут овощам тонкий аромат.

А сама овощная закуска будет иметь приятный и насыщенный цвет и вкус. Угощаетесь на здоровье! Перец в томате на зиму готов.

как приготовить вкусный перец в томате

Распечатать этот рецепт Распечатать этот рецепт
Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля