Постный хлеб с вялеными томатами на живой закваске. Настолько вкусный, что мы едим просто так или с чаем.

Если вы печете домашний постный хлеб, то рецепт этого хлеба с вялеными томатами на живой закваске, возможно, будет вам интересен. Вместе с томатами добавьте в тесто травы, например, розмарин и базилик. Хлебушек получается такой вкусный и ароматный, что можно его есть просто так или с чаем. Хлеб можно испечь на дрожжах и в духовке, тогда времени потребуется гораздо меньше.

Ингредиенты для приготовления постного хлеба

Постный хлеб в хлебопечке

Для приготовления хлеба заранее подкормите ржаную закваску, т.е. добавьте ржаную муку и прохладную кипяченую воду. Закваску нужно использовать на пике подъема.

В ведерко хлебопечки перелейте закваску.

Обязательно просейте муку, влейте масло, всыпьте сахар и соль. Для усиления аромата хлеба можете использовать оливковое.

Влейте кипяченую холодную воду.

Ведерко установите в хлебопечь. Выбирайте программу не менее 4 часов. У хлебопечи Panasonic программа «Основной хлеб» на 4 часа 05 минут.

Возьмите вяленые помидоры, вместе с ароматным оливковым маслом и травы. Это может быть тимьян, розмарин, базилик или готовая смесь «Прованские травы». Количество помидоров и трав кладите исходя из собственных вкусовых предпочтений.

После первого основного замеса теста добавьте в ведерко помидоры, нарезанные на небольшие кусочки и базилик с розмарином. Закройте крышку и не открывайте ее до окончания выпечки хлеба.

Звуковой сигнал хлебопечки оповестит о готовности хлеба.

Аккуратно выньте ведерко и вытряхните булку. Полностью охладите хлеб на решетке, чтобы нижняя часть булки не отмокла.

Мягкий постный хлебушек  без дрожжей с тонкой хрустящей корочкой, с насыщенным вкусом и вкраплениями томатов — как же это вкусно!