Рецепт огурцов с мятой – практичные хозяйки знают, как удивить своих родных! Без уксуса и варки!

Метод: заготовка Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 45 мин

В период заготовок хочется освоить необычные варианты. Рецепт огурцов с мятой несложный, но оригинальный. Добавление к огурчикам мятных листочков придает заготовке неповторимый аромат и изысканность. Маринованные овощи напитываются чесноком, кориандром, перцем и пряными травами. Выходит интересно и очень вкусно.

Ингредиенты:

Содержание статьи

огурцы – 7 шт.;
мята – 2 веточки;
чеснок – 4 зубчика;
кориандр в зернах – 1/2 ч. л;
перец горошек – 20-30 шт.;
соль – 1/2 ст. л;
сахар – 50 г;
кислота лимонная – 1 ч. л;
вода – 0,7 л.

Как закатать огурцы с мятой

Огурцы выбираем средних размеров. Главное, чтобы не переросшие и пожелтевшие. Выбранные огурчики моем и заливаем холодной водой в просторном тазике. Оставляем на 10 минут.

Спустя время отрезаем кончики при желании.

Готовим специи: зерна кориандра, перца. Очищаем чеснок и моем его, режем небольшими кусочками.

Банки стерилизуем привычным способом: в духовке, на плите или в микроволновке. Бросаем на дно чеснок и кладем подготовленную мяту.

Складываем в баночку огурчики вплотную один к другому.

Заливаем огурчики крутым кипятком. Удобно лить из чайника.

Накрываем баночку крышкой, которую заранее прокипятили в течение 5 минут. Оставляем на полчаса.

Готовим маринад. В кастрюльку наливаем воду, добавляем кориандр и перец.

Всыпаем соль, сахар и лимонную кислоту, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения.

Аккуратно выливаем из банки воду и наливаем маринад. Удобно использовать половник. Так можно захватить все горошинки специй.

Накрываем крышкой и закатываем при помощи специального ключа. Если крышки винтовые, то просто крепко закручиваем их. Переворачиваем баночку, накрываем пледом или полотенцем, оставляем на сутки.