Заготовки 12.08.2020

Заготовила листья винограда на зиму. Теперь буду готовить долму круглый год. Попробуйте и вы! Не пожалеете

Запасливые хозяйки маринуют листья винограда на зиму. Рецепт несложный и получится даже у новичка. С листочками можно приготовить вкуснейшую долму. Восточные блюда станут доступными и в наших широтах, если позаботиться о заготовке зелени заранее. Набор продуктов для маринования доступен и найдется в каждом доме, если он находится в частном секторе. Горожанам же придется съездить в деревню за свежими виноградными листьями.

Маринованные листья винограда для долмы
Маринованные листья винограда для долмы

Ингредиенты для маринования листьев:

  • листья винограда – 40-50 шт.;
  • вода – 0,5 л;
  • уксус 9% – 1 ч. л;
  • соль – 1 ст. л.
Ингредиенты для маринования

Как заготовить на зиму

Листочки выбираем среднего размера, без повреждений и разрывов. Отрезаем от них черешки и хорошо моем каждый экземпляр с двух сторон.

Моем листья

Складываем вымытые листья друг на друга по 10 штук и заворачиваем в трубочки. Чтобы они не разворачивались, можно связать каждую партию ниткой.

Заворачиваем листья в трубочку

Банки стерилизуем привычным способом: на плите, в духовке, в микроволновой печи. Укладываем в банки зеленые трубочки, как на фото. В пол-литровую банку помещается 4-5 заготовок.

Стерилизуем банки и заполняем листьями

Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения, всыпаем соль. Используем обычную поваренную соль без добавок. Перемешиваем до растворения крупинок.

Готовим рассол

Кипящим рассолом заливаем листья в банке, не доходя 2-3 миллиметра до самого верха посуды.

Заливаем рассол в банку

Вливаем по чайной ложке уксуса 9%.

Вливаем уксус

Накрываем банку кипяченой в течение 5 минут крышкой, закатываем при помощи специального ключа.

Переворачиваем, укутываем и оставляем остывать на сутки.

Даем банке остыть

Готовые листья винограда отправляем храниться в темное сухое прохладное место.

как сохранить листья винограда на зиму
как сохранить листья винограда на зиму

Посреди зимы так вкусно будут полакомиться натуральными витаминами, заготовленными впрок.

Распечатать
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Маринованные листья винограда для долмыМаринованные листья винограда для долмы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector