Огурцы с виноградом – оригинальная консервация на зиму без уксуса! И красиво, и вкусно! Виноград — прекрасная альтернатива уксусу!

Сочетание ягод и овощей необычное, но гармоничное. Огурцы с виноградом практичные хозяйки закатывают все чаще. Для заготовки не нужен уксус. Кислота, содержащаяся в недозрелом винограде, с успехом заменяет его. Выглядит закрутка очень симпатично, съедается быстро. Для салатов и рассольников, в качестве закуски – маринованные огурчики обязательно пригодятся.

Ингредиенты:

Огурцы маринованные с виноградом

Огурцы берем одного размера, моем их и отрезаем кончики. Последний шаг факультативный. При желании сэкономить время можно и не отрезать.

Если огурчики потеряли упругость, можно замочить их в холодной воде на час.

Виноград моем и стряхиваем воду. Если обнаружили поврежденные или испорченные ягоды, удаляем их.

Ополаскиваем вишневые листочки и укропные веточки.

Банки моем, стерилизуем привычным способом. Крышки варим 5 минут в небольшой кастрюльке. В подготовленные банки на дно кладем листья, зонтики и очищенные зубчики чеснока.

Помещаем огурцы вплотную один к одному.

Свободное пространство заполняем ягодами винограда.

Сверху кладем еще несколько огурчиков.

Заливаем все кипятком, накрываем крышкой, оставляем на 30 минут.

Для маринада в кастрюлю наливаем воду, кипятим ее, всыпаем сахар, соль, перемешиваем до растворения.

С огурцов сливаем воду, наливаем маринад.

Накрываем банку крышкой и закатываем при помощи специального ключа. Укутываем консервацию теплым полотенцем или пледом и оставляем на сутки.

Готовые огурцы с виноградом переносим на хранение в погреб или кладовку.

Хрустящие ароматные огурчики без уксуса очень хороши.

Кстати, листья винограда также можно мариновать на зиму. Рецепт, как всегда с фото, найдете здесь.