Суп с болгарским перцем для углеводного дня при раздельном питании

Картофель очищаем, ополаскиваем. Зеленый лук и петрушку моем, стряхиваем с них воду.

В кастрюлю наливаем холодную воду. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Отправляем в нее порезанный небольшими кубиками картофель. Варим после закипания 20 минут.

В первом случае парику разрезаем на половинки, извлекаем семена и плодоножку. Моем и режем квадратиками.

Во втором случае просто ополаскиваем порезанный замороженный перец холодной водой и выкладываем в дуршлаг.

Когда картофель сварится, отправляем в кастрюлю подготовленный болгарский перец. Варим 5 минут после закипания.

Солим и приправляем специями по вкусу.

Вливаем растительное масло. Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем огонь.

Пробуем. Если нужно, добавляем еще соль или специи.

Свежую зелень рубим помельче и посыпаем ею суп с болгарским перцем, разлитый по порционным тарелкам.