Заготовки 17.09.2019

Помидоры с болгарским перцем в сладком маринаде. Маринад получится такой вкусный, что выливать его точно будет жалко!

Пожалуй, самый популярный способ переработать урожай помидоров и болгарского перца — это маринование. Рецепты маринования у каждой хозяйки свои и будут отличаться лишь количеством сахара и соли, специй и используемой зелени. Вкус томатов будет целиком зависеть от маринада. Если вы любите сладкие маринованные помидоры, тогда приготовьте маринад по этому рецепту. Кстати, маринад получится такой вкусный, что выливать его точно будет жалко. Поэтому попробуйте на нем испечь хлеб, блинчики или даже печенье. А сейчас закатаем помидоры с болгарским перцем на зиму.

Помидоры с болгарским перцем на зиму

Помидоры для заготовки возьмите небольшого размера, крепкие, с плотной кожицей. Очень спелые томаты для маринования лучше не использовать.

Ингредиенты для заготовки из помидоров и болгарского перца на 2 баночки по 1,5 л.

  • помидоры сорт Ракета или Сливка медовая — 15-17 штук;
  • перец болгарский — 2 плода;
  • соль — 2 большие ложки без верха;
  • сахар — 5 больших ложек;
  • уксусная кислота — 1 большая ложка;
  • 1 лист столового хрена;
  • зонтик укропа;
  • смородиновые и вишневые листья — несколько штук;
  • перец — 6 горошин;
  • 1-2 гвоздики;

Как закатать помидоры с болгарским перцем на зиму

Вымойте зелень и отряхните ее от воды.

Моем зелень

Вымойте помидоры, удалив у них плодоножки.

Рецепт
Закуска из помидоров родом из Сибири!
моем и подготавливаем томаты

Промойте болгарский перец. Разрежьте плоды, удалите семенную камеру и хвостик.

подготовьте перцы

Нарежьте перец не широкими полосками.

Нарезаем полосками перец

В промытые с содой и простерилизованные банки положите подготовленную зелень.

Кладем зелень в банки

Стерилизовать банки можно в духовке, микроволновке или в кастрюле над паром.

Плотно уложите до половины банки помидоры. На помидоры положите полосочки перца.

выкладываем овощи в банки

Заполните банки до верха помидорами. Для придания аромата помидорам положите перец горошек и гвоздику.

Немного душистого перца горошком добавим в банки

Вскипятите воду и осторожно влейте ее в банки с помидорами и перцем. Прикройте прокипяченными крышками. Оставьте для прогревания овощей на 15-20 минут.

Заливаем овощи кипятком и закрываем крышкой

Насыпьте сахар и соль в кастрюлю.

Засыпаем соль и сахар в кастрюлю

Слейте воду из банки в кастрюлю.

Сливаем воду из банок в кастрюлю

Вскипятите маринад.

Снимите кастрюлю с плиты и влейте уксусную эссенцию.

Вливаем уксус

Заполните маринадом банки до самого верха.

Заполняем банки маринадом

Плотно закрутите крышками и поставьте банки на горлышко, укутайте в куртку или оделяло на сутки.

Укутываем банки в теплое одеяло

Через сутки банки с помидорами остынут, уберите их до подходящего случая в прохладное место. Хотя и при комнатной температуре такие помидоры хорошо хранятся до 2-х лет.

Как закатать помидоры с болгарским перцем в банки
Распечатать
(4 оценок, среднее: 5,00 из 5)







Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector