Бывают времена, когда нужно немного “затянуть пояс потуже” и дожить до зарплаты. Хозяйки стараются сэкономить на продуктах и при этом ухитряются приготовить такие удачные бюджетные блюда, что ими не грех поделиться.
Бюджетный рецепт коврижки
Коврижку на крепком чае приготовить легко – прекрасное бюджетное блюдо на каждый день. По желанию можете покрыть испеченную коврижку вареньем, джемом или посыпьте сахарной пудрой. Для аромата можно добавить корицу, кардамон или вместо черного чая использовать зеленый – с жасмином или каркаде.
Ингредиенты для приготовления постной коврижки
- крепкий чай – приблизительно 250 мл.;
- мука – 330 граммов;
- соль – 3 грамма;
- варенье из ирги – 5-6 больших ложек;
- масло растительное – 5 больших ложек;
- разрыхлитель – 1 маленькая ложка.
Постная коврижка с вареньем – рецепт
Приготовьте стакан крепкого черного чая.
Просейте муку в миску. Положите соль и разрыхлитель.
Положите примерно полстакана варенья. Для коврижки идеально подойдет черносмородиновое варенье.
Влейте растительное масло.
Аккуратно перемешайте ингредиенты.
Постепенно вливайте теплый чай и размешивайте тесто.
Тесто для коврижки должно быть, как густая сметана.
Перелейте тесто в форму.
Запекайте коврижку минут 30 в заранее разогретой до 180* духовке до готовности. Из испеченной коврижки деревянная зубочистка должна выходить сухой.
Охладите постную коврижку.
Ароматная, сладкая коврижка, приготовленная из “нечего” – подтверждение тому, что вкусное бюджетное блюдо можно приготовить из минимума продуктов.
Как приготовить шоколадную коврижку, я рассказывала здесь. Очень вкусно! Но не совсем бюджетно )Пшенные биточки – бюджетное блюдо на каждый день
Пшено – “золотая крупка”, так на Руси называли этот злак. И не зря. Пшено содержит не малое количество белка и жиров, витаминов и микроэлементов, подходит для диетического и лечебного питания. Цвет у пшена разный, при выборе крупы отдавайте предпочтение желтым зернышкам. Чем желтее цвет, тем вкуснее каша. Кроме традиционной каши, из пшена получатся вкуснейшие оладьи с кабачком или биточки.
Ингредиенты для биточков из пшенной каши
- вода – 2 кружки;
- пшено – 1 кружка;
- соль – по вкусу;
- сахар – 1 большая ложка;
- яйцо – 1 штука;
- растительное масло для обжаривания;
- кукурузная мука для панировки;
Если нет яйца, то можно приготовить пшенные биточки с молоком.
Как приготовить пшенные биточки
Для приготовления биточков будет нужна рассыпчатая пшенная каша. Если у вас осталась каша от завтрака, то можете использовать ее.
Несколько раз промойте пшено.
Залейте промытую крупу кипящей водой и оставьте на полчаса. Горячая вода избавит пшено от горечи и к тому же каша впоследствии быстрее сварится.
Слейте воду и залейте пшено чистой водой. Соотношение 1:2 и поставьте кастрюльку на плиту.
Посолите крупу и варите кашу до готовности 15-18 минут. Отключите плиту и оставьте кашу томиться под крышкой.
Вбейте одно яйцо в пшенную кашу, добавьте сахар.
Перемешайте массу и слепите небольшие шарики. Если масса рассыпается и не собирается в шар, можете добавить столовую ложку муки.
При помощи ножа для теста придайте плоскую форму биточкам.
Для панировки можете использовать пшеничную муку, панировочные сухари или, как в рецепте, кукурузную муку.
Влейте ложку растительного масла, разогрейте сковороду, положите биточки.
Уменьшите огонь до минимального и обжаривайте с обеих сторон до румяного вида.
Пшенные биточки можете полить сгущенным молоком, вареньем, сметаной.
Рассыпчатые внутри и чуть хрустящие снаружи пшенные биточки будут моментально сметены со стола – чем не вкусное бюджетное блюдо на каждый день. Детям точно понравятся, да и взрослым придутся по вкусу.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!