Вкусная заправка для овощного салата без майонеза. Сочетание майорана, базилика и орегано покоряет сердца!

Существует великое многообразие вариантов заправок для овощных салатов. Они помогают блюдам раскрыться и подарить дегустаторам волшебные мгновения наслаждения вкусами.

Заправка для овощного салата с оливковым маслом

Содержание статьи

Приготовим соус для блюд из свежих овощей на основе пряных трав и оливкового масла. Сочетание майорана, базилика и орегано яркое и ароматное.

Очень часто люди ищут рецепты соусов без майонеза, потому что магазинный майонез — не всегда готовят из полезных продуктов. Но у меня для вас есть рецепт полезного веганского майонеза. Он поможет решить проблему с заменой покупного продукта.

Ингредиенты для салатной заправки:

базилик – 20 г;
орегано – ½ ч. л;
майоран – ½ ч. л;
чеснок – 2 зубчика;
уксус белый винный – 1 ст. л;
масло оливковое – 120 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
горчица – 1 ч. л;
перец красный молотый – ½ ч. л.

Заправка для овощных салатов

Чеснок кладем в емкость с холодной водой на 5 минут. Затем зубчики очищаем и ополаскиваем.

Благодаря тому, что дольки намокли, чешуйки стали влажными, теперь их легко отделять, к рукам не липнут и дело спорится.

Чеснок измельчаем любым удобным способом: можно потереть его на терке, раздавить при помощи пресса или порубить ножом. Кладем его в плошку.

Добавляем горчицу.

Всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.

Хорошо, если есть морская соль. Она более полезная.

Добавляем красный молотый перец. Если такого нет, то можно порезать четверть стручка свежего перчика чили без семян.

Вливаем белый винный уксус.

Благодаря низкой калорийности, уксус прекрасно подходит для заправки легких овощных салатов. При необходимости его можно заменить яблочным или рисовым уксусом.

Некоторые хозяйки разбавляют виноградный сок белым вином в пропорции 1:1.

Компоненты хорошо перемешиваем и соединяем с оливковым маслом. Смесь можно взбить блендером или венчиком.

Добавляем измельченные листья базилика и сушеный майорана, орегано. Хорошо, если и две последние травки есть в свежем виде.

Перемешиваем.

Добавляем листья базелика, майорана и т.д.

Ароматный соус прекрасно оттеняет сочетание овощей и зелени. Салаты приобретают особенный аромат и вкус.

Готовую заправку для овощного салата можно хранить в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой не более 3 дней.

Есть у меня еще один интересный рецепт заправки на основе йогурта. Тоже очень вкусно с ним получаются салаты. Обязательно попробуйте. Рецепт по ссылке.

Распечатать

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)