Гречка с баклажанами, адыгейским сыром и нори. Необычный низкокалорийный рецепт

Блюда из гречки вкусны, полезны и питательны. Эта крупа богата минералами и витаминами, имеет низкий гликемический индекс и готовится очень быстро и просто. Гречка полезна при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии. Предлагаю рецепт приготовления низкокалорийного блюда с гречневой крупой, баклажанами, адыгейским сыром и нори.

Перед началом приготовления делюсь с вами рецептами гречки, которые я уже готовила:

• Пророщенная зеленая гречка — живая еда! Обладает омолаживающим, очищающим действием. 3 рецепта.
• Красная гречка. Рецепт, который пользуется популярностью у диетологов.
• Гречка с кефиром для похудения — выводим шлаки, уменьшаем килограммы.
• Гречка в духовке с грибами – старинное русское блюдо.
• Перцы фаршированные гречкой с грибами. Вкусный рецепт от моей мамы.

Как видите, гречку я очень люблю. Поэтому готовлю её часто. И рецепт ниже взяла себе в копилку. Попробуйте и вы!

У меня с осени заготовлены баклажаны, нарезанные и замороженные кружочками.

КБЖУ на 100 г продукта

Время на приготовление блюда: 35 минут.

Ингредиенты для приготовления трех порций блюда:

Пошаговый рецепт

Гречневую крупу хорошенько промываем под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем гречку в небольшую кастрюлю или сотейник, заливаем водой и ставим на плиту. Варим на малом огне до полной готовности, но сильно не развариваем, пусть крупа останется рассыпчатой. Это займет около 12-15 минут.

Баклажаны нарезаем шайбами толщиной примерно 1 см, а затем шинкуем кубиками размером около 1х1 см.

Перекладываем кубики баклажана в просторную чашу и присаливаем. Перемешиваем и даем постоять, чтобы выделился сок. Затем сливаем сок и аккуратно отжимаем баклажаны руками.

Выкладываем баклажаны на прогретую сковороду с оливковым маслом, добавляем кориандр и обжариваем на малом огне до желаемой румяности.

Добавляем адыгейский сыр, разделяя его на небольшие кусочки и готовим еще пару минут, не забывая помешивать.

Всыпаем на сковороду отваренную гречку, перемешиваем и прогреваем еще пару минут.

Листы нори складываем в несколько слоев и нарезаем острым ножом на тонкие полоски.

Всыпаем нори на сковороду к гречке, подсаливаем и перчим блюдо по вашему вкусу. Перемешиваем, а затем отставляем с плиты.

Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаем на стол, украсив любимой свежей зеленью.

Такую гречку можно подавать как в качестве гарнира к мясу или рыбе, так и  в виде самостоятельного блюда со свежими овощами, зеленью и цельнозерновым хлебом.

Советы:

• Можно добавить в гречку с баклажанами другие овощи по вкусу, например, болгарский перец, кабачок или цукини.
• Для более яркого вкуса можно использовать копченый адыгейский сыр.
• Для остроты можно добавить в гречку с баклажанами немного красного перца или чили.