Салат из ботвы редиса. В старину ботву никогда не выбрасывали. Возвращаемся к истокам!

Метод: салат Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 10 мин

Полезное угощение выйдет с применением необычного компонента. Салат из ботвы редиса понравится своей сочностью и витаминным составом. Сочетание редиски, огурцов, зеленого лука и молодых листочков редиса оригинальное и непривычное. В старину ботву не выбрасывали, а готовили с ней салаты, супы и пироги. Почему бы не вернуться к истокам?

Салат из ботвы редиса - пошаговый рецепт

Содержание статьи

Ингредиенты для салата из ботвы редиса:

ботва редиса – 100 г;
листья салата – 100 г;
лук зеленый – 50 г;
огурцы – 2 шт.;
редис – 100 г;
соль, специи – по вкусу;
сок лимонный – 1 ст. л;
кунжут – 1 ст. л;
масло растительное – 2 ст. л.

Редис применяют не только в салатах. Его можно замариновать на зиму! Сейчас самое время. Забирайте рецепт!

Как приготовить салат из листьев редиса — рецепт

Перья зеленого лука, листья салат и редиски сортируем. Удаляем увядшие, испорченные и поврежденные экземпляры. Кладем в большую миску, заливаем холодной водой, полощем. Вынимаем, кладем в дуршлаг. Затем раскладываем на тарелках или бумажных полотенцах, чтобы убрать лишнюю влагу.

Собираем салат.

В салатник кладем салатные листочки, порванные руками. Они очень нежные, поэтому не стоит резать ножом.

От редиски отрезаем хвостики и листья, корнеплоды моем. Огурцы ополаскиваем. Все режем кружочками и добавляем в миску к салатным листьям. Туда же отправляем измельченные перья зеленого лука.

Количество овощей и зелени можно изменять по своему желанию.

Листья редиса рвем руками или режем ножом. Добавляем в салат.

Всыпаем кунжутные семечки. Их можно заменить льняными или тыквенными. Если есть семена подсолнечника, тоже подойдет.

Компоненты солим и приправляем специями по вкусу.

Заправляем салат из листьев редиса лимонным соком и растительным маслом.

К салату можно добавить крапиву, горчицу и яйцо. Получится очень вкусно. Я так уже готовила. Получается просто превосходно! Делюсь рецептом.

Все хорошо перемешиваем. Пробуем. При необходимости досаливаем. Готовый салат из листьев редиса раскладываем по порционным тарелкам или подаем в общем салатнике.