Готовим домашний творожок для детского питания без проблем. Понравится и детям и взрослым, а главное – все уверены в качестве.

Очень часто покупка творога приводит в замешательство, особенно когда он приобретается для детского питания. Как обезопаситься от некачественного или просроченного продукта, как порадовать родных полезным блюдом за умеренные деньги? Чтобы избежать проблем и всегда быть уверенным в качестве продукта, надо делать его самостоятельно. Тем более что его приготовление  физически не затратное, да и ингредиенты недорогие.

Детский домашний творожок

Метод приготовления – отжим

Кухня – европейская

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 8-12 часов

Количество порций – 350 гр

Как приготовить домашний творожок

Подготовить молочные продукты для творога. Молоко и кефир взять в одинаковой пропорции любой жирности. Для сладкого десерта использовать небольшое количество сахара и ванили для аромата.

Предварительно подготовить сито с марлей для отвешивания творога.  Марлей застелить сито, которое установить над миской.

В одну кастрюлю слить вместе кефир с молоком.

Растворить в жидкости сахар и ванильный сахар.

Поместить кастрюлю на маленький огонь. При периодическом помешивании довести массу до кипения.

Когда молочные продукты начнут слегка створаживаться и отделяться сыворотка, огонь довести до минимума и часто помешивать компоненты, чтобы не пригорели.

Затем хорошо свернувшийся творог откинуть на сито с марлей.

Дать сыворотке хорошо стечь, а после уложить ее под гнет и оставить на ночь для полного стекания лишней  жидкости.

Совет. Из сыворотки можно приготовить блины, оладушки и другую сладкую выпечку.

Затем готовый творог достать из марли и наслаждаться вкусной и здоровой пищей.

 Радуем детей домашним творожком и блюдами из него

Не всегда дети хотят есть творог в чистом виде, даже если он сладенький. Но домашний творожок очень полезен для детского организма, поэтому присутствие его в меню должно быть обязательным. Побаловать деток  можно разными десертами из творога, которые они с удовольствием съедят.

Нежная запеканка из домашнего творожка

Простая нежная запеканка, которую легко приготовить небольшими порциями.

Ингредиенты:

• Творог – 250 гр
• Сахар – 1,5 ст. ложки
• Сметана – 1,5 ст. ложек
• Манная крупа – 1 ст. ложка
• Масло сливочное – 1 ст. ложка
• Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления

• Масло растопить и остудить до комнатной температуры.
• Небольшое яйцо взбить вместе с сахаром в легкую пену.
• В творог влить яичную массу и растопленное масло.
• Добавить манную крупу и все хорошо перемешать.
• Выложить творожную массу в силиконовые формочки, верх изделий смазать сметаной.
  Совет. Если готовите запеканку в железных формочках, то их предварительно надо смазать маслом, чтобы удобнее было доставать из форм.
• Выпекать десерт в горячей духовке при 180 С 20-25 минут.

Творожную запеканку с черносливом, мы с вами готовили здесь.

Разноцветные ленивые вареники

На какие только ухищрения не идут родители, чтобы накормить детвору полезным творогом. Вот и ленивые вареники можно разукрасить так, чтобы все поедали их с удовольствием.

Ингредиенты:

1. Творог – 400 гр
2. Мука – 4 ст. ложки
3. Яйцо – 1 шт.
4. Сахар – по вкусу
5. Свекла/морковь – по желанию

Способ приготовления

• Если вареники будет делать разноцветными, то любой овощ натереть на мелкой терке. Затем массу тщательно отжать, чтобы получился овощной сок.
• В домашний творог всыпать по вкусу сахар и щепотку соли. Хорошо перетереть компоненты.
• Вбить яйцо и хорошо все перемешать до однородности.
• Затем влить в творожную массу натуральный краситель: красный из свеклы или оранжевый из моркови. Размешать его.
• После постепенно подсыпая муку замесить гладкое творожное тесто.
• Скатать тесто в продолговатый тонкий валик, который затем нарезать одинаковыми кусочками.
• Варить вареники в кипящей слегка подсоленной воде. Выкладывать заготовки в большой объем жидкости и помешивать, чтобы не прилипли.
• После всплывания изделий наверх, проварить их до полной готовности 2-3 минуты.
• Достать вареники шумовкой, смазать их сливочным маслом и посыпать сахаром.

Рецепт ленивых вареников с творогом и бананом можно найти здесь.