Кексы из кабачков и моркови — Просто и, неожиданно, очень вкусно!

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 30 мин Время приготовления: 35 мин

Флиртовать можно вкусно. Кабачковые кексы так милы, что смогут вызвать целую бурю чувств, если преподнести их второй половинке. Выпечка готовится на раз-два, получается и у новичков. Она пышная, с соблазнительным ароматом корицы. А в основе таятся овощи: кабачки и морковь.

Содержание статьи

Такой сюрприз покорит сердце и неприступной красавицы. Ведь оригинальные идеи говорят о творческом потенциале. Интересный десерт с приятным вкусом и румяными орешками на шапочках удивит, покорит и расскажет историю любви. Кексы из кабачков и моркови — вкусно и полезно!

Чтобы приготовить кабачковые кексы понадобится:

мука пшеничная – 150-180 г;
морковь – 150 г;
кабачок – 150 г;
сахар – 130 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
корица – ½ ч. л;
сода – 1 ч. л;
уксус столовый – 10 мл;
масло подсолнечное – 30 мл;
арахис – 40 г.

Как приготовить кексы из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Морковь чистим и моем. Трем ее на крупной терке. Можно использовать и мелкую. Морковь делает выпечку более румяной, а в готовом изделии почти не чувствуется.
Кабачок трем на терке. Если он молодой, достаточно просто хорошо помыть овощ и потереть его. Если старый, нужно срезать кожуру и измельчить только мякоть без семечек.
Овощи перекладываем в подходящую емкость, засыпаем сахаром.
Перемешиваем.
Смешиваем яйцо, растительное масло и корицу, немного размешиваем компоненты, чтобы разошелся белок.
К ароматной смеси добавляем овощную.
Перемешиваем.
Пшеничную муку высшего сорта (150 г) просеиваем, чтобы насытить кислородом.
Высыпаем ее в жидкую массу.
Перемешиваем и добавляем погашенную укусом соду. Если не хочется использовать соду, можно заменить ее разрыхлителем. Для чего нужно смешать его с мукой на шаг раньше и всыпать в тесто.
Тесто хорошо перемешиваем. Смотрим на консистенцию. Она должна быть густой, но размешиваться ложкой. Если получилось жидковато и тесто стекает с ложки, нужно понемногу ввести часть муки. Перемешать и снова посмотреть на консистенцию. В итоге должна выйти однородная основа для овощных кексов.
Силиконовые формочки кладем в форму, чтобы после наполнения их не деформировать. Наполняем тестом и посыпаем орешками.
Выпекаем кабачковый кексы при температуре 200 градусов в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Готовое лакомство извлекаем из духовки. Когда кексики немного остынут, вытряхиваем их из формочек и подаем, при желании присыпав сахарной пудрой.