Печенье «Сугробы». Новогодний рецепт для любителей домашней выпечки и десертов!

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: европейская Время на подготовку: 30 мин Время приготовления: 30 мин

Печенье «Сугробы» станет отличным дополнением к новогоднему чаепитию. Оно легкое, с оригинальной начинкой из белкового крема. Основа из песочного теста готовится очень быстро и просто. Даже новичок сможет справиться с технологией. Главное до праздника не показывать своим домочадцам, где лежат вкусняшки. Иначе на момент подачи в тарелке останется лишь сахарная пудра.

Содержание статьи

Печенье сугробы — классический рецепт

маргарин – 100 г;
яйца куриные – 3 шт.;
сахар – 120 г;
сметана – 70 г;
соль – 1/3 ч. л;
мука пшеничная – 200 г;
пудра сахарная – 1 ст. л.

Ингредиенты для приготовления новогоднего печенья

Новогоднее печенье Сугробы — пошаговый рецепт

Маргарин выкладываем в миску. Он должен быть мягким, чтобы можно было растереть. Перед готовкой важно извлечь продукты из холодильника, чтобы он прогрелись до комнатной температуры.

Яйца куриные моем, вытираем насухо. Аккуратно отделяем желтки от белков.

К маргарину добавляем желтки.

Все растираем вилкой, добавив сметану и соль.

Жирность сметаны не имеет значения, так как этот фактор влияет лишь на калорийность печенья. Можно взять 15-ти или 20 процентную сметану.

Просеиваем пшеничную муку высшего сорта прямо в миску с яично-масляно-сметанной смесью.

Разрыхлитель в этом рецепте не нужен.

Замешиваем песочное тесто. Оно должно быть мягким, эластичным. Даем ему время отдохнуть (минут 20), завернув в пищевую пленку.

Готовим крем. В подходящей по форме емкости соединяем яичные белки и сахар. Взбиваем при помощи миксера.

Важно, чтобы белки были охлажденными и без примесей желтков, жира или воды. Взбивать массу нужно до получения твердых пиков. То есть если ложкой приподнимаешь массу, она держит форму и не растекается.

Тесто делим на кусочки по 30 грамм каждый. Раскатываем колобки в лепешки. На четверть каждой заготовки выкладываем по ложке крема.

Формируем треугольники.

Концы закрепляем при помощи вилки.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем изделия в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут.

Готовое печенье «Сугробы» аккуратно снимаем с противня и выкладываем на тарелку. Даем время остыть, затем посыпаем сахарной пудрой, используя ситечко.

Простой рецепт хорошего настроения на зимнюю тему понравится всем любителям домашней выпечки.

Нежнейшее кокосовое печенье сугробы без сахара – любовь с первого укуса

Впереди веселые зимние праздники и самое время задуматься об угощениях. Домашнее печенье – это не просто выпечка. Любимейшее лакомство из простых продуктов создаст в доме особую атмосферу уюта и тепла и соберёт за чайным столом всю семью. Печенье можно выполнить любой формы, добавить различные начинки, ароматизировать ванилью или цедрой цитрусовых. Предлагаю вам приготовить печенье «Сугробы» с ароматной белой начинкой из кокоса. Эта выпечка подойдёт для вегетарианцев, ПП меню и поста. В рецепте используется безглютеновая смесь, которую можно заменить на рисовую муку. В кокосовую начинку добавляется ПП сгущенное молоко, которое можно заменить на любой органический сироп (желательно светлый) или мед.

Ингредиенты:

Для теста:

безглютеновая мука – 230 – 270 г;
кокосовое масло – 80 г;
соевый йогурт – 100 мл;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
соль – щепотка;
сироп топинамбура – 60 мл.

Для начинки:

кокосовая стружка – 70 г;
сгущенка ПП – 2 – 3 ст. ложки.

Посыпка:

крахмал – 1,5 ст. ложки.

Рецепт печенья на Новый год

Кокосовое масло выложить в миску и растопить на водяной бане или в СВЧ печи.

Йогурт нагреть до температуры 30 градусов, добавить соль, разрыхлитель и сироп. Перемешать массу.

Влить масло.

Частями добавлять муку, месить тесто лопаткой.

Когда масса начнет собираться в Колобок, переложить ее на твердую поверхность, продолжать замес 5 минут. Оставить тесто пол пищевой плёнкой на 30 минут при комнатной температуре.