Пирог из кабачков в духовке на песочном тесте

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 40 мин Время приготовления: 50 мин

Овощные пироги пользуются большой популярностью у многих хозяек, особенно, в сезон свежих овощей. Предлагаю испечь аппетитный пирог из кабачков. Выпечка дополнит домашний обед или ужин и отлично подойдет к завтраку.

Содержание статьи

Чтобы приготовить пирог из кабачков понадобится:

Мука пшеничная 110 г
Соль 1 щепотка
Масло сливочное 60 г + для смазки формы
Вода холодная 1-1,5 ст. л.
Морковь 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Сметана 1 ст. л.
Сыр твердый 60 г
Соль
Итальянские травы 0,5 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу

Пирог из кабачков в духовке — рецепт с фото

Первым делом, приготовьте песочное тесто. Просейте муку в глубокую миску. Добавьте щепотку соли. Перемешайте венчиком.
Достаньте из холодильника холодное масло. Нарежьте на небольшие ломтики. Переместите к мучной массе.
Разотрите быстро руками, чтобы получилась масляно-мучная крошка. В центре сделайте углубление.
Добавьте сначала ложку ледяной воды. Быстрыми движениями замесите тесто и соберите в комок. Если тесто крошиться, долейте еще чуть-чуть воды.
Полученный комочек теста заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 25-30 минут.
А пока промойте небольшой молодой кабачок и морковь. Обсушите полотенцем. У морковки удалите кожицу. Нарежьте овощи тонкими слайсами.
Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в тонкий пласт. В данном случае используются две формы диаметром 15 см. Раскатайте тесто большего диаметра, чтобы сформировать боковые стороны.
Приложите используемую форму и вырежьте круг.
Смажьте маслом и переместите пласт теста. Наколите вилкой. Уложите лист пергамента и насыпьте крупу. Запекайте 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Из остатка теста вырежьте украшение для пирога. Это могут быть любые фигурки.
Для заливки смешайте яйцо, сметану и натертый сыр. Приправьте молотым перцем и солью.
На дно корзинок добавьте немного заливки. Уложите кабачковые и морковные слайсы поочередно.
Сверху распределите заливку и украсьте фигурками. Запекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Пирог из кабачков готов. Немного остудите и подавайте к столу в теплом виде. Приятного Вам аппетита!