Осторожно! Очень вкусно! ПП Хачапури по-аджарски без дрожжей в диетической версии – идеальный вариант ужина!

Метод: выпекание Порций: 2 Кухня: грузинская Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 20 мин

Грузинская кухня славится своей богатой историей и кулинарными традициями. Самое титулованное и почитаемое блюдо Грузии – хачапури, сырный пирог. В зависимости от района рецепты и способы формовки разнятся. Близость моря в Аджарии объясняет форму хачапури в виде порционных лодочек. В изделия добавляют имеретинский сыр и сулугуни, а перед подачей в горячую начинку вводят сырое яйцо. Лепешку едят руками, обламывая по кусочку теста и макая его в полученную полужидкую начинку из яйца и сыра.

ПП хачапури по-аджарски - рецепт без дрожжей с творогом — ПП хачапури по-аджарски — рецепт без дрожжей с творогом

Классический вариант аджарского хачапури готовится из дрожжевого сдобного теста. Предлагаю вам диетический аналог пп хачапури, который получается не хуже, чем обычная версия. Тесто замешивается на основе творога и безглютеновых сортов муки, а начинка выполняется по аутентичному рецепту. Используйте адыгейский сыр, сулугуни, «здоровье», брынзу или микс сыров.

Содержание статьи

Ингредиенты

Тесто:

творог зернистый – 150 г;
яйцо – 1 штука;
разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
соль – щепотка;
мука из твердых сортов пшеницы – 150 — 170 г.

Начинка:

сыр сулугуни – 150 г;
хмели-сунели – 1/5 чайной ложки;
грузинские травы – 1/5 чайной ложки;
желток – 2 штуки;
сметана – 1,5 столовые ложки.

Рецепт пп хачапури с сыром и творогом

В миску для замешивания теста выложить яйцо и творог. Добавить щепотку соли.

Взбить массу блендером до однородности.

Ввести разрыхлитель, перемешать.

Добавить просеянную муку. Замесить липкое тесто.

Масса по консистенции напоминает тесто на сырники.

Разделить тесто на две части и выложить на коврик для выпекания или пергаментную бумагу.

Мокрыми руками сформировать две продолговатые лодочки с небольшими углублениями. Выпекать изделия в духовке 190 градусов в течение 10 -12 минут.

Сулугуни натереть на средней терке, добавить сметану и сухие травы. Перемешать начинку.

Достать заготовки из духовки.

Выложить сырную начинку, запекать до расплавления сыра.

В горячий сыр выложить желток.

ПП Хачапури по-аджарски украсить листиками тархуна, дополнить свежими овощами и зеленью. Подать к столу.

ПП рецепт хачапури по-аджарски в духовке

Изделия получаются мягкими, сытными с приятным сырным вкусом и отлично подойдут для ужина или на завтрак. Хачапури по-аджарски лучше не хранить, а готовить непосредственно перед подачей.

Для любителей быстрых рецептов предлагаю присмотреться к ленивым хачапури на сковороде.