Пироги 21.07.2018

Яблочный пирог с меренгой — готовится легко и быстро из доступных продуктов

Рецептов яблочных пирогов очень много. Мне очень нравится рецепт пирога с меренгой сверху. Пирог получается очень нарядным, даже я бы сказала праздничным. Готовится легко и быстро из вполне доступных продуктов.

яблочный пирог с меренгой

Для пирога с меренгой вам потребуется:

  1. Мука пшеничная – 200 г;
  2. Сахар – 250 г;
  3. Сметана 20% – 100 г;
  4. Веганский полезный майонез – 100 г;
  5. Яйца – 3 штуки;
  6. Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  7. Повидло – 4 столовые ложки;
  8. Яблоки – 4 штуки.

Яблочный пирог с меренгой: рецепт с фото пошагово

Начните приготовление с подготовки яблок. Для этого их необходимо помыть, удалить излишки влаги, вырезать сердцевину и нарезать на небольшие дольки (по желанию можно очистить от кожицы). Яблоки для начинки лучше использовать кисло-сладких сортов. Сложите яблоки в глубокую миску и залейте кипятком, оставьте их так на 20 минут.

Яблоки нарезаем дольками

Для приготовления теста, отделите желтки от белков. Желтки слегка взбейте, добавьте сахар (1/3 от нормы), еще взбейте (белки пока отложите, и уберите в холодильник).

Взбиваем желтки с сахаром

Добавьте майонез и сметану (допустимо майонез заменить на сметану) Опять все хорошо взбейте миксером.

Добавляем сметану

Муку соедините с разрыхлителем, просейте. Добавьте в тесто и недолго пройдитесь миксером, чтобы добиться однородности.

Добавляем муку и перемешиваем Перемешиваем тесто

Дно круглой разъемной формы застелите пергаментом, дно и бока формы смажьте маслом, присыпьте мукой. Выложите тесто в форму.

Выкладываем тесто в форму

Духовку разогрейте до 180-190ºС, выпекайте пирог до «сухой» зубочистки, т.е. деревянная зубочистка при протыкании пирога должна выходить сухой.

Основа пирога

Достаньте пирог из духовки смажьте сверху джемом.

Смазываем пирог джемом

Выложите красиво по кругу дольки яблок слегка присыпьте сахаром.

Укладываем дольки яблока

Белки взбейте до мягких пиков, добавьте остальной сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Выложите белковую массу поверх яблок.

Смазываем белками

Духовку охладите до 160ºС, поставьте выпекаться пирог еще на 20 минут, пока меренга сверху не зарумянится. Готовый пирог выньте из духовки и достаньте из разъемной формы.

пирог с меренгой
Распечатать
(Пока оценок нет)




Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Следи за нами в FaceBook.
Все новые статьи и много уникального!
Спасибо, не показывайте мне эту штуку больше!
Друг, не уходи!

Скоро Новый год!

Украсьте праздничный стол замечательной фруктовой ёлочкой!

Фруктовая елочка на праздничный новогодний стол
Adblock
detector