Бутерброд с песто и запеченными помидорами

Метод: смешивание Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 30 мин

Летом, когда такое разнообразие овощей и свежей зелени, аппетит может разыграться только от одного их вида. Обязательно приготовьте невероятно вкусный, яркий, полный витаминов, бутерброд с соусом песто и запеченными помидорками.

Бутерброд с песто и помидорами - рецепт с фото — Бутерброд с песто и помидорами — рецепт с фото

Прежде чем перейти к рецепту предлагаю ещё несколько рецептов, которые вам могут понравиться:

Содержание статьи

Ингредиенты для приготовления бутерброда

багет;
руккола;
моцарелла.

Соус песто

базилик зеленый — 0,5 стакана;
масло оливковое — 1-2 большие ложки;
орехи грецкие — 5 штук;
чеснок — 2 зубчика;
сыр — 50 граммов;
соль — 1 щепотка;

Запеченные помидоры

помидоры черри — 5-6 штук;
веточка розмарина — 1 штука;
чеснок — 1-2 зубчика;
соль — 1 щепотка;
масло оливковое — 1 маленькая ложка;
перец черный молотый — 1 щепотка.

Рецепт бутербродов с песто и помидорами

Помидоры черри или маленькие помидоры вымойте, положите в подходящую для запекания посуду. Помидоры можно положить целиком или разрезать пополам.

Добавьте розмарин, зубчики чеснока, посыпьте солью и молотым перцем, слегка полейте оливковым маслом.

Поставьте формочку с помидорами в предварительно разогретую до 180-190С духовку на 15-20 минут.

Запечь помидоры можно не только в духовке, но и в аэрогриле.

Добавляем розмарин, чеснок и специи - запекаем

Для приготовления соуса песто вымойте и обсушите листья зеленого базилика.

Соус можно приготовить в объемной ступке, а если ее нет, то при помощи блендера.

В стакан блендера положите обсушенные листья базилика.

В классическом варианте песто должны быть кедровые орешки, но на то и домашняя кухня, что можно поэкспериментировать. Я заменю кедровые орехи на грецкие.

В стакан блендера положите орехи, очищенный зубчик чеснока, соль.

Влейте оливковое масло.

Измельчите продукты до получения однородной кашицы.

Если хотите более легкую консистенцию, добавьте 1-2 маленькие ложки кипяченой воды.

На мелкой терке натрите твердый сыр.

Для классического варианта нужен сыр Пармезан.

Перемешайте — песто готов.

Багет разрежьте вдоль пополам.

На сухую сковороду положите багет разрезанной стороной вниз.

Обжарьте багет на среднем огне до румяности. Снимите со сковороды и охладите.

Шарики моцареллы разрежьте.

В идеальном варианте нужен сыр буратта.

На поджаренную сторону багета положите соус песто.

Сверху — несколько веточек рукколы.

Затем моцареллу.

На моцареллу запеченные помидоры. Слегка полейте бутерброд масляно-помидорным соком из формы. По желанию можете полить бутерброд бальзамическим соусом.