Оладьи с сыром и зелёным лучком за 20 минут

Как же я люблю блины и оладьи во всех проявлениях! Сладкие, с начинкой, просто со сливочным маслом… Этот список можно продолжать бесконечно. Недавно и вовсе сделала для себя открытие — приготовила оладьи с сыром и зеленым луком. Мне это показалось настолько необычным, хотя в рецепте используются самые доступные ингредиенты, а процесс приготовления занимает не больше 20-30 минут.

На вкус оладьи с зеленым луком и сыром напоминают любимые пирожки из детства. Позже выяснила, что для еще большей схожести в начинку также можно добавить  рубленые вареные яйца, но делать этого не стала. Просто потому что было некогда. Но в итоге так показалось даже вкуснее, напомнила не то хачапури, не то осетинский пирог. Одним словом, эти оладьи меня покорили и теперь хочется со всеми делиться замечательным рецептом.

Ингредиенты (на 10-12 штук):

Для начинки:

Дополнительно:

• масло растительное для жарки

Рецепт оладий с сыром и луком

Сначала подготовим начинку. Зеленый лук тщательно промываем водой, обсушиваем и мелко нарезаем.

Сыр натираем на крупной терке.

Далее займемся тестом. В миску разбиваем яйцо и немного взбиваем его. Для этого подойдет самая обычная вилка.

Затем добавляем кефир и ещё раз хорошо перемешиваем.

Муку смешиваем с содой, добавляем в миску и замешиваем довольно густое тесто.

По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану.

В последнюю очередь аккуратно вмешиваем в тесто зеленый лук и сыр.

Даем готовой массе постоять 5-7 минут при комнатной температуре. Затем на разогретом растительном масле жарим оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Для пышности можно в процессе приготовления накрыть крышкой.

Оладьи с зеленым луком и сыром подаем горячими. Идеальным дополнением к ним будет сметана. Приятного аппетита!