Горячие домашние Вареники с чечевицей — вкуснейшее и полезное блюдо. Источник полноценного растительного белка!

Метод: варка Порций: 1 Кухня: европейская Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 20 мин

Горячие домашние вареники с картошечкой, творогом или вишней, со сметаной или сливочным маслом. Как же это вкусно! А попробуйте приготовить вареники с чечевицей, и у вас будет не только вкуснейшее, но и, главное, полезное блюдо! Ведь чечевица — это источник полноценного растительного белка, которого в чечевице содержится до 23%. Чечевица по своему уникальному составу, питательным свойствам способна заменить многие крупы, хлеб и даже мясо. В чечевичную начинку по желанию добавьте любимые специи, приправы. Отварные вареники можно обжарить перед подачей и подать со сметаной, соевым соусом, маслом, кетчупом.

Нет чечевицы? Не беда! Попробуйте приготовить Ньокки: итальянские ленивые вареники!

Содержание статьи

Ингредиенты для вареников с красной чечевицей

Тесто для вареников можно готовить и без яиц! Пошаговый рецепт найдете здесь!

мука — 225 граммов;
1 яйцо;
вода — 90 мл.;
соль — 1/4 маленькой ложки.
красная чечевица — 80 мл.;
лук — 1 штука;
масло растительное для обжаривания лука;
перец молотый, соль — по вкусу;
помидоры вяленые — 5-6 штук.

А вы знали, что вареники можно готовить из творога с манкой? Забирайте рецепт здесь!

Как приготовить вареники с чечевицей

Замесите тесто для вареников вручную, а если у вас есть хлебопечка, то доверьте этот шаг ей. В ведерко хлебопечи загрузите все ингредиенты в соответствии с инструкцией. Выберите программу замеса теста для вареников.
Промойте красную чечевицу. Залейте ее водой и поставьте на огонь.
Сварите чечевицу до готовности. На это уйдет 15-20 минут.
Очистите и нарежьте луковицу. Обжарьте ее на растительном масле.
Нарежьте мелко вяленые помидоры.
Готовую чечевицу разомните вилкой.
Добавьте в чечевице обжаренный лук, вяленые томаты, добавьте соль и перец.
Перемешайте начинку.
Посыпьте мукой доску и раскатайте тонко часть теста. Вырежьте стаканом кружочки небольшого диаметра.
Чечевичную начинку положите в центр каждого кружочка.
Слепите кружок пополам.
Сделайте красивый край вареника.
Вскипятите воду, посолите ее и по одному опустите вареники. Аккуратно помешайте вареники, чтобы они не слиплись.
Как только вареники всплывут, проварите их еще 2-3 минуты.
Готовые вареники с чечевицей посыпьте зеленью и сразу же подавайте, пока они горячие.