Горячие блюда 20.05.2019

Вкусная простая морковная икра. Очередной рецепт из серии О раздельном питании!

Метод: тушение Порций: 1 Кухня: европейская Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 15 мин

Морковная икра замечательно впишется в рацион раздельного питания. Яркая, витаминная, из лука и моркови, она легко готовится. Выглядит такое угощение очень аппетитно. Его можно подать как самостоятельное блюдо на обед или съесть в качестве ужина. Разделение продуктов на углеводные и белковые актуально для организации правильной работы ЖКТ, оздоровления организма и избавления от лишнего веса.

Содержание статьи

Ингредиенты для морковной икры:

морковь — 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
паста томатная – 1-2 ст. л;
кориандр сушеный – 1 ч. л;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
вода – 30 мл;
масло растительное 1 ст. л.

Как приготовить морковную икру

Морковь очищаем и моем, трем на крупной терке.

Используем спелую крепкую морковку без признаков увядания. В качественном плоде большее количество витаминов, чем в том, который уже начал портиться.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем морковь и жарим 3 минуты.

Очищаем и режем кусочками репчатый лук. Добавляем его к моркови.

Жарим 7-10 минут.

Добавляем томатную пасту.

Хорошо, если есть продукт домашнего приготовления.

Вы когда-нибудь готовили Айвар по-сербски? Это своего рода закуска — икра из красного болгарского перца. Очень вкусное и оригинальное блюдо из простых продуктов. Рекомендую!

Все солим и посыпаем молотым кориандром. Добавляем черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Тушим 3 минуты. Выключаем нагрев.

Выкладываем жареные овощи в чашу блендера, добавляем кипяченую воду. Взбиваем все до однородности.

Готовую икру можно протереть через сито, чтобы получить полностью однородное пюре. Если не смущают кусочки моркови, то можно не протирать. Качество и степень измельчения полностью зависят от времени пюрирования и особенностей блендера.

Подаем блюдо в пиале, украсив зеленью.

Свежая зелень и бархатистая структура икры понравятся всем, кто любит овощные рецепты. Углеводное угощение вполне подойдет для раздельного питания.

Морковная икра — это очень вкусно. Но не забывайте про всем известную и любимую кабачковую икру. Классный рецептик этого лакомства я вам приготовила здесь!

Распечатать