Кабачковые оладьи на завтрак. Рецепт можно диабетикам

Метод: жарка Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 15 мин

Сезон кабачков у меня открыт! Первый кабачок пошел на приготовление оладий. А, вообще, из кабачка можно приготовить так много самых разных блюд: малосольные кабачки, салаты, суфле, икра, кремовые супы, рагу, сладкая выпечка и т.д.

Так что, если у вас изобилие кабачков — не переживайте, на нашем сайте вы найдете пошаговые рецепты всех этих блюд и обязательно найдете подходящие для себя.

Содержание статьи

Кабачковые оладьи на завтрак для диабетика

Для своих оладий я взяла молоденький кабачок, сыр, пшеничные отруби и ржаную муку.

Ингредиенты для кабачковых оладий

кабачок — 350 граммов;
яйца — 3 штуки;
отруби пшеничные — 2 столовые ложки;
сыр — 50 граммов;
соль — по вкусу;
мука ржаная — 2 столовые ложки;
петрушка свежая — 2 веточки;
чеснок — 1 зубчик.

Оладьи из кабачков и сыра на завтрак

Кабачок тщательно вымойте.

Если кожица кабачка нежная, мягкая, то не надо ее счищать, натрите кабачок на крупной терке в глубокую миску. Отжимать натертый кабачок не обязательно.

Разбейте яйца и посолите.

Добавьте в миску натертый на крупной терке сыр.

Перемешайте кабачок, яйца и сыр. Добавьте отруби, ржаную муку и мелко нарезанную петрушку. Можете положить любимые специи и приправы.

Перемешайте все ингредиенты. Должно получиться в меру густое тесто.

Разогрейте сухую сковороду. Если жарить без масла, то возьмите сковороду с антипригарным покрытием. Положите по столовой ложке теста на сковороду, придав форму оладий.

Выпекайте оладьи на самом тихом огне под крышкой. Нагрев у плит разный, ориентируйтесь по своей. Я выпекала оладьи примерно по 5-6 минут с каждой стороны.

Нижняя сторона поджарилась, переверните оладьи и также под крышкой, на слабом огне доведите до готовности.