Торты и десерты 22.10.2021

Хрустящие тыквенные вафли с горячим земляничным чаем. Вкусняшка ещё та, а тыква совсем не чувствуется

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 15 мин

Долой осеннюю хандру! Хрустящие тыквенные вафли с жизнеутверждающим цветом, поданные с горячим земляничным чаем, помогут поднять настроение и прогонят уныние.

Если на улице темно и сыро, а впереди долгие месяцы зимы, то самое время – печь тыквенные вафли. Этот десерт имеет многолетнюю историю и завоевал всеобщую любовь. Всё дело в сотах – маленьких квадратиках, в которые удобно выкладывать ягодки. Вафельные рёбрышки надежно удерживают мягкие наполнители – сгущёнку, мёд, джем. Современные кондитеры любят вафли и экспериментируют с составом, дополнительными начинками, способом выпечки и создают из этого простого печенья настоящие шедевры.

Содержание статьи

Предлагаю приготовить тыквенные вафли. Десерт получается ярким, сладким и сытным. Основа выпечки – тыквенное пюре, которое можно приготовить заранее.

Настоятельно рекомендую использовать в тесто кокосовое масло. Оно имеет более высокую температуру горения, чем сливочный или растительный аналог. Вафли не подгорят, дыма не будет.

В качестве подсластителя в тесто добавьте жидкий мёд с нейтральным вкусом.

Выпекать вафли лучше всего не спеша, на отметке мощности 2 – 2 ½. Первые минуты не открывайте крышку, пусть тесто стабилизируется.

Для того, чтобы изделия не превратились в оладьи, а были хрустящими – остудите их на решетке (можно использовать решётку из духовки).

Полить изделия можно джемом со сметаной, мёдом или шоколадной карамелью. Но особо вкусны тыквенные вафли с кэроб сиропом. В качестве дополнения используйте орешки или ягоды небольших размеров.

Если вы, как и я, любите изделия из тыквы, то вам наверняка понравятся рецепты:

Что делать с остатками тыквы, если она у меня большая?

Ингредиенты:

тыква – 130 г;
кокосовое масло – 150 г;
мука – 150 г;
яйца – 2 шт.;
корица – 0,5 ч. л.;
мёд – 60 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
крахмал – 1 ст. л.;
соль – щепотка.

Как приготовить тыквенные вафли без глютена

Наталья Комарова

Интерес к правильному и диетическому питанию возник в связи с проблемой лишнего веса у сына. Благодаря правильному питанию удалось снизить вес на 30 кг и удерживать его до сих пор.

Задать вопрос

Если вы хотите приготовить тыквенные вафли без глютена, то используйте кукурузную муку вместо пшенично и обращайте внимание на состав разрыхлителя либо пользуйтесь содой и лимонным соком (или уксусом).

Рецепт пп тыквенных вафель

Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками с размером стороны около 1 см. Выложить кубики тыквы на сковороду.

Добавить одну столовую ложку кокосового масла, всыпать корицу. Пассеровать кусочки тыквы на среднем огне под крышкой до мягкости.

Переложить тыкву в стакан блендера, взбить в пюре.

В миску для замешивания теста выложить кокосовое масло, растопить его в СВЧ печи.

Добавить мёд и яйца.

Взбить массу блендером, посолить её.

Добавить тыквенное пюре.

Всыпать крахмал и разрыхлитель.

Добавить муку.

Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Панели для выпечки вафельницы смазать кокосовым маслом. Выложить три столовые ложки теста, закрыть крышку и готовить вафли до золотистого цвета около 3-5 минут.

Остудить изделия на решетке.

Выложить вафли на тарелку для подачи, дополнить кэроб сиропом и наполнить изюмом. Вкусные хрустящие тыквенные вафли аппетитно смотрятся, отлично хрустят.

Вафли можно приготовить различные. Приведу мои любимые рецепты вафель: